黄柠檬4-5颗，尽量选皮薄多汁的，洗干净以后对半切放入主锅
设定turbo1秒，2-3次
差不多碎了就行，不要打太细
然后用滤网把柠檬原汁滤出来，剩下的柠檬渣可以除臭，也可以做清洁膏
然后洗干净主锅，并且擦干，确定无水无油，插入蝴蝶棒，放入全蛋4-5颗（根据大小）砂糖60g
设定12分钟/40度/速度4
同时面粉过筛备用
70克的柠檬汁和60克的沙拉油混合用叉子搅拌直到成米稀状
打发的全蛋非常浓稠，如果还要大泡泡，就要再延长时间
加入过筛的低筋面粉
盖上盖子，设定10秒/速度3，同时从洞口倒入柠檬沙拉油
混合好的蛋糕糊，提起来可以画线不消泡
倒入6寸活底蛋糕模，稍微震一下，放入烤箱，150度/40分钟
烤好的蛋糕倒扣，冷却以后脱模备用
再来做柠檬奶酱，把柠檬汁100g、全蛋3颗和砂糖100g放入主锅
设定7分钟/85度/速度4
然后趁热加入黄油75g
设定30秒/速度8
做好的柠檬奶酱，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
然后再打发一份淡奶油，250g的淡奶油加30g糖粉
接下来开始组装，蛋糕先切成三片
第一层抹上淡奶油，然后一层柠檬奶酱，盖上一片蛋糕，再重复做第二层
最后把剩下的淡奶油加一点柠檬奶酱混合（柠檬奶酱不要太多，不然会太软）
蛋糕表面涂满柠檬奶霜做装饰，最后表面撒一点柠檬皮就完成了
做好的蛋糕冰箱冷藏2-3小时以后再吃，切一块试试味道
切开的样子，蛋糕绵密，酸酸甜甜
配咖啡太对味了