我用的是线茄，也可以选用其他类型的茄子，看个头大小，如果个头较大的话，就一到两根就可以啦（这个量需要自己抓哦） 茄子洗净切薄片，用盐腌制出水清洗抓干备用 锅中放少许橄榄油，放入腌制好的茄子片，煎制两面金黄备用
罗勒叶切碎，蒜头切片，干辣椒掰成小块 洗净晾干的一个玻璃瓶 茄子蒜片罗勒叶辣椒碎，按照这个顺序一层层叠放（其实很随性的，全部放完即可）
最后倒入橄榄油没过所有食材，放入冰箱冷藏两天就可以吃啦！
搭配酸面包和布里奶酪简直不要太赞~