配菜切丝，姜蒜切碎备用
锅中加水烧开，放入干面饼煮软搅散即捞起，滤干水分
平底不粘锅烧热，加入少许食用油，将面条放入，均匀铺开，煎至金黄
翻面也煎至金黄色
将煎好的面放入盘中，对角切开六小块
将面片尖角向外摆开如图造形
锅中加入食用油，姜蒜末爆香，放入其它食材炒熟，加入适量的调味料拌匀，最后加入适量的水和生粉调成的芡汁，煮开即可关火
将做好的配菜倒在面片上面即可
开吃啦
1、煎面可软可硬，如多放一点油煎干，口感更酥脆； 2、配料食材可以按个人喜好随意使用，调味料也可按个人口味灵活掌握； 3、煮配菜时要多加一些水，以便面条可以吸收到更多的汁液。