地摊儿炒面 1、起锅热油，将鸡蛋液翻炒成鸡蛋块，盛出待用； 2、起锅热油，放入洋葱丝炒软，倒入胡萝卜丝炒软、倒入火腿肠片炒一会；3、倒入面（煮面过冷水待用），翻炒均匀，倒入味极鲜，蚝油，翻炒一会； 4、放入鸡蛋块儿，一勺三生川辣酱，两勺辣油三炒均匀； 5、倒入香葱粒、小米辣粒，翻炒均匀出锅。