【腌制】 将五花肉洗干净，滤出多余水份，①加入白砂糖拌匀腌制10分钟；②然后加叉烧酱或海鲜酱再腌30分钟；③最后加入豉油和白酒拌匀腌30分钟。
电饭煲内加入少许食用油，放入腌好的花肉(包括腌制的汁水)，加盖按快煮键，约焗20分钟。 *中途闻到肉香味并听见油吱吱声时，开盖翻个面，使其上色入味更均匀。
好香阿，肥而不腻的叉烧~ *也可以换成猪颈肉或梅头肉来制作的。
切片，淋上酱汁。