6寸蛋糕模里垫好烘焙纸
先做饼底，主锅里放入糖和黄油，面粉和一点盐
设定10秒/速度5
然后加入全蛋一颗
设定10秒/速度4，混合均匀
把面团取出，面团有点粘，可以适当撒点面粉会比较容易操作
用手指慢慢把面团铺满
然后准备两颗蛋，蛋白和蛋黄分开
主锅里放入奶油奶酪250g，牛奶100g设定2分钟/50度/速度2
然后加入沙拉油15克和两个蛋黄和砂糖40g
设定30秒/速度3混合均匀中间开盖把锅壁上的食材剐到锅底，再设30秒/速度3混合
倒入模具
烤箱预热180度，烤60分钟
烤好的芝士蛋糕
主锅洗干净，擦干，插入蝴蝶棒，放入蛋白2颗和白糖45g
设定4分钟/速度3，把蛋白打到硬挺，倒扣不会流动
然后把蛋白放到烤好的蛋糕上面
表面不需要抹光滑，保留一点凹凸起伏的感觉
然后烤箱设定200度，烤10-15分钟，直到表面上色，稍微深一点颜色比较好看
最后关掉温度，在烤箱里静置15分钟（烤箱门夹一个手套帮助水汽蒸发
最后完成的蛋糕，表面可以用铝箔纸包起来，放冰箱冷藏一夜
第二天蛋白表面会结成小粒糖珠，像金色泪珠一样
很美的泪滴
蛋糕切开侧面，很有层次
一口可以尝到三种不同的口味