巴斯克炖鸡

鸡腿用盐和黑胡椒调味，洋葱切碎，番茄切小块，彩椒切条，大蒜切末

锅内加入橄榄油，热油下鸡腿

鸡腿煎至两面金黄，捞出鸡腿，不要洗锅。

加入蒜末洋葱百里香，翻炒两分钟。

加入彩椒，用黑胡椒和盐调味，加入火腿丝提鲜(注意咸度)。翻炒片刻后将百里香取出(不然香草味过重，除非你喜欢浓郁的草药味)

加入番茄丁和番茄膏翻炒，有甜椒粉也可以加入。

加入高汤(没有就加开水)，加入香叶。大火烧开后中火炖煮5-8分钟。

加入鸡腿，再倒入小杯干白。关盖中小火焖煮20-25分钟。

汤汁浓缩后撒上荷兰芹碎，也可以淋些橄榄油、酸奶油。