番茄洋白菜炒豆干

西红柿切块，五花肉切片，洋白菜撕成块，豆腐干斜刀切片。

豆腐干一定要这么斜刀切，炸过后口感更好。

锅内不放油，五花肉煸炒至微焦油脂析出，捞出肉干，油留在锅里。

用煸五花肉的油把切好的豆腐干煎一下，煎至表面干燥起泡，晃动有干脆的沙沙声。

再把洋白菜，西红柿和五花肉干放入锅中，加盐3克，糖5克，生抽2小汤匙，翻炒至洋白菜成熟（约2-3分钟）。