莲藕切片、姜切片、洋葱切丝，装盘备用；
锅内放入水，小葱打结放入锅中，放入排骨，加少许有机米香料酒去腥，大火煮开，撇去血沫，将排骨取出备用；
锅中加入少许有机山茶油，下排骨小火煎至两面金黄捞出，锅内留油，加入洋葱丝炒香，将排骨铺在上面；
调制酱汁：有机赤味噌2勺，用温水和开调匀；
锅内依次加入有机米香料酒2勺、有机酱油2勺、遵循自然本味蚝油1勺，淋入调好的有机赤味噌酱汁，加入适量的水至淹没猪小排；
锅中码上莲藕，煮开转小火焖1小时即可。
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