南瓜🎃吐司(豆沙馅和葡萄干馅)

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作者: 橙梨食单
南瓜的香甜和吐司🍞很配哟,黄澄澄的南瓜吐司。面团紧凑致密,没有进行完全发酵,口感相对于之前的北海道吐司和布里欧修更有弹性,气泡更加细小致密。

用料

南瓜🎃吐司(豆沙馅和葡萄干馅)的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮,上锅蒸熟(可以盖一个盘子避免进水),打成泥。

步骤 2

混合除黄油外的所有材料,放入和面机揉成面团。再放入黄油,揉出手套膜。

步骤 3

发酵到2倍大。

步骤 4

揉面排气,均匀分成6份,松弛20分钟。

步骤 5

典型的吐司一次擀卷整形手法。先擀成圆饼,折叠成1/3,擀长,铺上喜欢的馅料(肉松、葡萄干、豆沙等)

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步骤 6
步骤 6

卷起来放进吐司模具,二次醒发到接近模具大小。

步骤 7

烤箱上下火170度烤30分钟。

步骤 8

享用

菜谱创建时间:2022-12-23 18:05:58
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