止咳3之苦瓜炒鸡蛋

苦瓜洗净、切开去籽去瓤、切小块，用盐腌制15分钟以上，反复用水冲洗3遍；鸡蛋搅散加一小勺盐。

苦瓜焯水3分钟。

热锅粮油放苦瓜翻炒，加入鸡蛋至成型；放1大勺蚝油、2小勺糖，翻炒均匀即可。