用热水将红糖、盐融化，加入牛奶搅匀，晾至40度以下时加入可可粉、酵母粉搅匀静置五分钟。
加入高筋面粉、全麦面粉。
用筷子搅拌成絮状。
简单揉成团，很粘手，没关系，盖保鲜膜放入冷藏，水合半小时。
手上沾水，拉扯面团分别向里折叠两圈，盖保鲜膜继续放冷藏室水合半小时。
时间到，拉扯面团，你会发现面团已经有了很好的筋性，再重复上一步的动作，然后摔打面团，让它的状态变得更好，更加光滑、有韧性。整理一下，盖保鲜膜室温醒发半小时（北方家里有暖气，室温较高，醒发时间就短，如果室温低，可适度延长醒发时间）。
案板上筛粉，面团倒扣在上面，表面再筛点粉，用刮板分成两份，分别擀成长方形，撒入你喜欢的坚果。我家里只有蔓越莓、南瓜籽和几粒杏仁，先这样吧！一端的末尾处不用撒坚果。
卷起来，收口捏紧，没有坚果的一端不用封口。
把没有坚果的一端打开，像做贝果一样包住另一头，封口捏紧。
翻过来。两个都整形后放烤盘上，烤箱里放一碗热水，开启发酵模式，大约40分钟。
发酵好的面包胚撒粉、割包，放入提前预热好的烤箱230度烤25分钟。
简易版的圣诞巧克力环形面包就做好了！等阳康后多买些坚果，做一次料更足的、塑型更好看的面包。 健康很重要！现在感觉体力有点下降，摔打面团都觉得累，塑型简直就是凑合着弄一下。祝大家早日阳康，双蛋快乐！