虾干提前浸泡 五花肉洗净切成片；
口蘑切片焯水一分钟 葱姜切好备用；
大白菜切块 洗净后沥干水份备用；
粉丝提前用温水浸泡；
锅中倒入少许食用油 放入五花肉 姜片煸炒 倒入少许料酒去腥味；
在倒入沥干水分的大白菜 放入虾干翻炒片刻；
接下来把大白菜倒入沙锅内 放入适量纯净水 开始中火炖煮 差不多20-25分钟；
揭开锅盖 倒入红薯粉煮至粉丝熟透 白菜软烂；
最后放入焯水后的蘑菇 这个时候可以尝下咸淡了 在来几根葱叶 撒上胡椒粉 就可以美美的上桌享用啦；既可以当主食也可以当菜吃 一举两得；寒冷的冬天来上一锅 暖身又暖胃。
1；口蘑可放可不放 我是冰箱里正好有存货就一起放进去了；若想口感更丰富 配菜尽管放； 2；炖白菜的时间自己掌握 因为白菜品种也有所不同； 3；菌类食物含嘌呤成份比较高 焯水后食用更佳； 4；大虾干可以换成鲜虾等；