椰蓉面包 餐包

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作者: 嗒吧嗒吧嗒
烤盘28×28cm

用料

椰蓉面包 餐包的做法步骤

步骤 1

面团除黄油外放入厨师机,低速搅拌,成团后快速搅拌8分钟左右

步骤 2

粗膜状态加软化好的黄油,低速搅拌,面团和黄油融合后,再快速搅拌,

步骤 3

最后出手套膜,29度发酵一个半小时

步骤 4

面团发酵至2倍大,注意不要发酵过

步骤 5

平均分成16份,烤盘中铺油纸,放入烤盘35度二次发酵。发酵1个小时左右

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步骤 6
步骤 6

装饰部分鸡蛋,玉米油,糖混合均匀

步骤 7

放入椰蓉,搅匀

步骤 8

装入裱花袋中

步骤 9

面团发酵好后,表面挤上椰蓉酱,烤箱提前预热,180度20分钟

步骤 10

180度烘烤20分钟左右,上色后表面盖锡纸,不要烤焦。每个烤箱温度不一样,根据自己烤箱温度而定

菜谱创建时间:2022-12-28 17:57:43
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