手工干炸牛肉丸子
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因为家长是河南焦作的，博爱的炸丸子想必大家都知道！每年过年自己家也都会做两大盆，但是没多少天捏着捏着就吃完了，简直跟抢的似的，哈哈~
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冬天家里也会打很多红薯粉，特别纯，用来做丸子刚好！又趁着腊八买了一堆年货，三两斤牛肉是博爱人必备的，除了去伊赛牛肉店买牛杂就是牛里脊，用来炸丸子👏，我也在老妈的辅助下炸了一箩筐，超好吃！
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我是把一斤红薯粉一半加水一半干着放进去的，防止手抖弄得太干或者太稀，干了可以适量加水，一般一斤粉加个小半斤水差不多了，稠一些炸出来的毛肉丸效果很不错，焦脆好吃！
手工干炸牛肉丸子的做法步骤
步骤 1
买的牛肉切一下剁碎，这样比绞肉机弄得好吃，口感没那么单一，有丝有块有嚼劲
步骤 2
加盐、姜末、花椒粉、小茴香粉、十三香、料酒、鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟左右入味。
步骤 4
不加就是这样的干粉和块状，但是很容易和肉搅拌均匀，直接下手吧，非牛顿液体不粘锅不粘碗不粘手，哈哈
步骤 5
下油锅炸的时候不敢玩手机就没拍照，大概炸成这样的金黄色就可以出锅啦！超级好吃
步骤 6
给你们看个特写，没有滤镜原相机里都是金灿灿的，啊呜一口一个
菜谱创建时间：2022-12-28 18:15:14