鸡翅洗净后用厨房纸吸去多余水分，鸡翅正反面来两刀 放3勺生抽，2勺蚝油，2勺料酒，1勺干辣椒粉抓拌均匀，腌制30分钟
锅里放适量油，姜蒜煎香后放入鸡翅，正反面各3-5分钟煎到上色 加入没过鸡翅的开水，把腌鸡翅的酱汁也倒进去，放两勺老抽，一勺糖，卤煮20分钟 鸡翅捞出后，锅里另起一点油，加入辣椒粉（能把鸡翅裹住），鸡翅裹上辣椒粉，稍微有点金黄即可出锅