没有高汤，就用清水➕少许鸡精化开，不要用浓汤宝
这道菜就是要突出生抽，看你口味清淡，大概倒生抽15g左右，来点糖别多，就要回口有点甜，放淀粉，加入蒜末的1/3，搅拌均匀！
土豆滚刀块
茄子滚刀块
菜椒掰块
分别下油锅，先土豆，炸透至这个颜色捞出
茄子炸这样
菜椒下油锅十秒捞出！就十秒！
炸好都放一个盘子
葱花和剩下蒜末炝锅，炒香倒入炸好的蔬菜翻炒片刻，倒入料汁，倒之前再搅拌一下淀粉会沉底，翻炒均匀，勾芡效果就是挂汁均匀又不漏
非常完美，热腾腾的米饭来一碗
要想让这道菜有那股馆子味，小秘密就是料汁里加的那点蒜末，快来试试吧，学会了就是你的招牌菜