切2—3厘米（不用太薄不然上淀粉的时候容易碎），加盐、料酒少许，腌制10分钟
土豆淀粉加水成非牛顿流体的样子倒入肉片中抓匀
葱姜切丝，
料汁之糖量
料汁之加醋（我用的陈醋，最好用白醋）
中火，依次放入
炸第一遍
大火，炸第二遍
另起锅，炒香葱姜丝，倒入料汁，大泡粘稠状倒入炸肉片，翻炒出锅
完成