准备一颗白菜。
一片片掰下来之后洗净，叶和菜帮子分离。叶子改刀成大块。
菜帮子拍两下，刀斜着片成片。
备用。
切一点葱姜，准备一点水淀粉（勾芡）
先炒帮子，把帮子炒到自己喜欢的程度。
放葱姜。
炒匀炒香。
放菜叶子。
炒到刚蔫放生抽，多量的醋和一点盐。
大火炒匀，勾芡。
出锅。
1.菜帮分离一般是大颗白菜，大的白菜帮子厚不好炒，所以要提前炒。如果喜欢吃硬帮可以合炒，另外如果用娃娃菜也可以合炒。