排骨冷水加盐泡十分钟
冲洗干净冷水下锅焯去血水，捞出温水清洗干净
热锅热油煎至两面黄
热锅热油下冰糖炒个糖色
下排骨翻炒一下
加姜片翻炒
加开水、加盐、老抽、生抽、话梅大火烧开改小火煮至排骨软糯
大火收汁
出锅撒白芝麻