韭菜洗干净沥干水分,切段。把韭菜头和韭菜叶分开摆放。
韭菜叶起锅前再倒入。
豆腐干一块,这种事卤味豆腐干,可以买厚一点的豆腐干味道更好。
热锅下油。
倒入豆腐干翻炒。
倒入韭菜头先炒。
倒入韭菜叶的部分,加入盐和鸡精翻炒均匀。
起锅。夏天搭配稀饭也是绝配。