本着冰箱里有什么就用什么的原则，随便拿了500克肉饼：深红色是阿根廷草饲牛肉饼，红白相间是澳洲谷饲牛肉饼
本着家里有什么就加什么：西芹，胡萝卜，洋葱都是冰箱里剩下的食材，泡了一些香菇炖排骨汤，也加了一些。调料是：盐，黑胡椒，蒜粉，牛至碎（地中海饮食喜欢用的一种香草）。用绞肉机搅拌均匀。
搓成30克左右的肉丸子
烧一锅热水，水开放入生肉丸子，大约5～6分钟，肉丸子浮起捞出。可以尝一个试试煮熟了没有
熟的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮成肉丸子蔬菜汤。这是加了奶酪片后放烤箱，焗到奶酪片融化