制作油渍番茄：把圣女果放在橄榄油中浸泡10分钟，撒盐（一点点盐）放入风炉烘烤（风炉120℃，大量的需要1个小时，量少半个小时左右），备用。
火腿切丁备用。
酵母加水混合。
加入麦芽精、高筋面粉，搅拌至无干粉。
室温（27℃）松弛30分钟。
每30分钟翻面一次，完成3次翻面。
完成3次翻面后，松弛30分钟。
把面团铺开。
馅料均匀撒在面团上。
再做最后一次折叠翻面，松弛30分钟。
在面团上撒面粉，把面团分割成150g一个的小长条
把面团扭转。
围成花环状。
末端抻开小块面团。
包裹接口。
最后再松弛10分钟。
预热烤箱，上火240℃，下火200℃，烤12分钟左右。（温度时间仅供参考，以自家使用烤箱情况为准）
1、可使用新鲜酵母，以本次配方换算用量是0.9g，但是新鲜酵母要和水部分先混合，因为手拌新鲜酵母和面粉容易有颗粒。使用鲁邦天然酵母也是可以的，以本次配方换算用量为20g。 2、麦芽精没有可不加。