滋阴平补,瘦肉汤

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作者: 兔54xm
转自《72物候元气生活》公众号。 此食谱用于新冠阳康后,慢慢恢复的补。 病后初愈的人应该都合适的。 发烧后还没好利索,鼻涕、痰带血丝,鼻腔很干的小阳人。 此时真的很需要来点萝卜,它是给咱们润肺、去郁热的。 除了有郁热的小阳人能吃,以下情况也合适: 给小孩子消食,吃多了油腻时,用它来深度消积; 秋冬的燥火咳嗽、肺燥; 咽炎、老烟枪,用它能润肺胃之燥、消虚火; 腹胀、大便不通畅,喝点推动一下大肠,通一通。 和瘦肉汁搭配,就是一边养血,一边通利三焦。该清的清,该补的补。 选“梅花肉”部位(猪的上肩肉),炖完汤还保持鲜滑口感,蘸点酱油,肉中和有萝卜干,吃起来很爽脆,鲜甜。

用料

滋阴平补,瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

1、瘦肉切块,剁成肉泥。

步骤 2

2、萝卜干浸泡10分钟,然后切粒,和肉泥、姜丝一起混合均匀。没有萝卜干,我直接拿白萝卜。 厨艺高超者进阶吃法:加点生粉,甩打几下肉泥至起胶,吃起来更滑嫩。

步骤 3

3、肉泥放小碗或小钵中铺平,加清水,放锅里隔水蒸20分钟即成。 撒上葱花,加盐调味,香喷喷~

步骤 4

一碗一人份,把所有的原汁精华都化汤汁里,一点都不浪费。

菜谱创建时间:2022-12-30 10:11:46
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