取一斤面粉，我用的是中筋面粉。
面粉加入三勺盐，随后倒入清水。
尽量把小疙瘩搅拌均匀。
搅拌成糊糊状，静制半个小时。
随后过筛，将少许的小疙瘩搅拌均匀。
凉皮罗罗刷食用油。
舀入一勺面糊。
随后放入开水锅里，盖上锅盖。
蒸一两分钟左右，只要凉皮冒泡泡就好了。根据自己凉皮的薄厚程度随时观察就好了，大约就是一两分钟。
取出放入凉水中，让凉皮在罗罗里降温。
筷子轻轻拨动就可以取下来。
就这样～
一张凉皮就蒸好啦😋
差不多蒸了十一张凉皮。
😀
可以切啦，筋道滑溜又很糯。
有人喜欢吃宽一点，有人喜欢吃细一点。
切好啦😄
有个小朋友都迫不及待了😄
我觉得配炒韭菜葱蒜苗特别好吃，家里今天没有韭菜就炒了点葱和蒜苗来搭配。日常也可以切点黄瓜丝。
调入油泼辣子。
蒜辣椒加入盐碾碎，加入醋酱油，做一个酸辣汁儿搭配。
开吃吧！
超级美味，做起来也很简单。
今天正好是腊八节，喝腊八粥吃凉皮简直不要太幸福啦！