羊肉买回来先用冷水煮开，加普通姜片和四特酒，煮开之后用温水洗干净
备好南姜和蒜头
南姜长这样
准备好豆瓣酱，腐乳
热锅凉油加南姜片爆香，再加蒜头，最后加羊肉爆炒，皮微黄加豆瓣酱和腐乳
这样就可以盛到高压锅，加水加酱油，高压锅煮半小时，最后大火收汁，加条蒜苗就可以吃了