简易却不简单的小披萨

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用料

简易却不简单的小披萨的做法步骤

步骤 1

食材A全部倒进厨师机,低档让面粉成团,然后4档左右五六分钟揉成厚膜,在加入黄油跟盐,揉成手套膜。然后室温发酵一小时左右(具体看面团状态,屋里有暖气,温度27.5,湿度50%左右)至两倍大小。

步骤 2

发酵好的面团切成6份

步骤 3

每份排气揉圆

步骤 4

然后放烤箱里,不开电源,放一碗热水增加湿度热度,继续发酵大约半小时。

步骤 5

每个面团按扁排排大气泡,用叉子叉些小孔。

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步骤 6
步骤 6

摆上切好的火腿肠跟鸡柳肉,按压一下。这时候就可以预热烤箱了。

步骤 7

然后铺一层芝士碎,再铺上已经煮熟的玉米粒跟青豆

步骤 8

再铺一层芝士碎

步骤 9

表面可以挤点番茄酱跟沙拉酱

步骤 10

放入提前预热好的烤箱,165度中层上下火25分钟。(根据自己面披的厚度跟烤箱的脾气来看,有些人烤15分钟就可以)

步骤 11

我的烤箱里面比靠门的这边温度要高一些,上色会深,所以烤到一半我调了个个儿。如果怕烤不熟,又怕上面会焦,烤到后面几分钟时上面可以加盖锡纸。

步骤 12

烤好装盘就可以享用了

步骤 13

看拉丝效果,吃起来还不错,做的面饼也比较软。如果不做披萨,放点其他的馅料也可以做成小餐包

步骤 14

一口气吃了两个😂

菜谱创建时间:2022-12-30 20:15:34
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