鸡蛋煎熟，韭菜切碎，粉丝泡涨
粉丝，韭菜，鸡蛋，盐，胡椒搅拌均匀
面粉加水，用筷子搅动成糊状，加油封面，静置半小时
关键的一步，在托盘上放置大量面粉，手上也涂上面粉，此时的面团粘性很强，十分Q弹，用面粉防止粘手，揪出剂子，后用沾满面粉的手拉来饼皮，此时的饼皮韧性十足，不用担心拉破，尽可能拉的大一些
饼皮上，加入馅料
用皮边收口，粘性很强，一下子就能粘住，收完口后可以把口朝下，用沾满面粉的手掂几下，那就能使口更加牢固
揪揪揪～
一个个滴馅饼呀，弹弹弹
口朝下，放到电饼档内，压几下，饼的形状就出来了，尽可能压的薄一点
翻面，在煎一会儿，出锅喽～
一定要多用干面粉，这是不粘手的关键哈