第一步：腌制肉沫。200克肉沫洗干净，1勺生抽，1勺料酒，腌制20分钟。
第二步：炒肉沫。一勺油，中火，一半葱，全部蒜，全部姜放入炒香。然后倒入腌制好的肉沫。炒到肉变色，加入1勺郫县豆瓣酱，炒均匀即可。
第三步：豆腐煲。准备好小炖锅，洋葱切瓣打底，然后把豆腐切块放入。
上面倒入炒好的肉沫，1勺蚝油，2勺生抽，1勺酱油，1勺郫县豆瓣酱，1小碗水炖开。
转小火，放上菠菜，小火1分钟，再撒入剩下葱花，就ok罗。（因为我是少盐类型，如果吃的比较淡，可以适当加入一小勺盐。