牛腩用清水洗净
放入冷水中，加葱姜，料酒，焯水，过浮沫
小火起锅，放油，一小把冰糖，用铲子不停的搅动，至冰糖融化，炒出焦黄色。
转大火，放入焯过水的牛腩，翻炒至裹上焦糖色
在锅中放入备好的香叶，葱花，姜片，蒜末，八角，料酒，继续翻炒，至炒出香味（过于慌乱了，这一步没拍照）
将炒好的牛腩倒入砂锅中，加入热水至没过牛肉，喜欢喝汤的多放水，我放了牛肉的两倍水。然后倒入生抽，老抽，盖上盖子烧开，转小火煮40分中
另起锅，放油，先将胡萝卜炒香，让后放入洋葱，西红柿，炒至西红柿出汤，软烂。关火，放入砂锅中，加适量盐，继续小火炖1小时
放入土豆，炖30分钟就可以出锅了，真的太香太好吃了，我已经吃了半碗，才想起来拍照。下去做从新拍一组