大骨熬汤做汤底，取大骨肉备用。
买的大肠血切块备用
大骨汤装锅中烧开，倒入大肠血，丸子，大骨肉。
加盐，鸡精调味，倒入配菜。
撒上胡椒粉，淋上1勺红葱头油。没有可用香油代替。
大肠血丸子汤出锅，冬天里趁热来一碗，很赞哦。