猪肝清洗干净
控干水份，加入半个蛋清 盐，胡椒粉味低味，继续加入玉米淀粉 浆一下 少许色拉油 护浆
五成油温滑油，锅底加入底油，葱姜蒜炒香之后，加入十三香 一品鲜 蚝油 料酒 陈醋 盐 味精鸡精白糖 胡椒粉 水生粉打薄勺 出锅淋入香油即可
出锅成品 色泽诱人 猪肝吃起来一点也不腥 非常好吃一道特色菜