葱姜蒜~切成自己喜欢的样子
鸡腿洗干净后过水焯，撇出血沫
用厨房专用剪刀正反面剪开四五下
4:2:1的比例， 放入6勺黄酒/花雕酒， 3勺生抽＋1勺老抽 三杯鸡的灵魂 我这个量是两个鸡腿儿的量
焯好的鸡腿捞出切块， 骨头可以此时剃掉
热火凉油，先放姜片，很多喜欢吃三杯鸡的人都喜欢吃姜片，喜欢的就多放一些，切的薄一些更入味儿
姜片出香味儿后，放入葱段和蒜，煸出香味儿
鸡腿块儿入锅，继续大火翻炒
加入调好的汁儿，入锅后酒味儿上升，我家燃气就报警😂
米饭已经蒸好，我也不知道孩子长大到几岁我才不会再加胡萝卜在米饭里，把米饭盛出来
把锅里炒香但是没熟的所有都转到电饭锅了，加上切好的胡萝卜和土豆块儿，撒上罗勒叶
半小时后出锅，土豆和🥕软烂，混合着三杯鸡的香味儿
如果家里燃气不报警，继续用炒锅做熟也是可以的，这是有一次用菜花做的配菜，非常入味儿