面粉300g，加热水搅一下，在加冷水揉成团
盖上保鲜膜或盖子醒面20分钟，保鲜膜用的是包面线的，今天刚好吃完，二次利用一下
调酱汁，豆瓣酱，黄豆酱，蚝油，番茄酱，糖，五香粉，辣椒面，淀粉水(不要加太多，方便后期调整)，拌匀备用
准备油酥：热油加面粉
准备洋葱末，蒜末，葱末。葱末我是最后才切的
底油加入洋葱末和蒜末翻炒几下，再加调好的酱汁翻炒至浓稠，放入碗里备用(也可以煮好后就放白芝麻，最后就不用再撒了。) 一定记得要先尝一下，太咸的话可以再加点水淀粉调一下，刚开始调的酱汁不要加太多水淀粉
把剂子压平，刷薄薄一层油酥，卷起来成条状，再卷一次成饼状，压一下，按照厚薄喜好自己再压一压，就可以下锅煎了
热油放入饼，小火煎至熟透即可。(由于没有擀面杖，用手擀出来的形状不规则，不影响口感）
放入碗里，刷酱，撒白芝麻和葱花即可
面粉加水要少量多次，不然很容易加多。 剂子可以捏小一点，个人觉得薄一些好吃😋