提前2天清洗，去头后放阴凉通风处晾干，要没有水汽的那种，我是提前2天洗好晒干，像蒸包子一样用蒸屉隔水
蒜头扒散用刀拍碎，皮一下就可以直接拿走
处理好的蒜头和辣椒直接放搅拌机打碎
倒出后加盐拌匀
加入芝麻油，一定要芝麻油，芝麻油不能用其他油替代
芝麻油的香气没什么能替代的
拌匀好是这种状态
小瓶是半年前的，大瓶是现装的，做下比较