提前准备好各种用品用料。 提前把淡奶油和要打发淡奶油的容器放到冰箱冷冻。
我是用五十铃的抹茶粉。
10克抹茶粉过筛。
加入40克牛奶。搅匀。
加入85克炼乳。继续搅匀之后保鲜膜封口。
放到冰箱冷藏30分钟。
抹茶糊大概冷藏了20分钟之后，可以开始打淡奶油。
取出冷冻打发盆倒入120克淡奶油，中高速打发，出现明显纹路后改低速，打到干性发泡。
倒入冷藏的抹茶糊，继续中低速打均匀，装入裱花袋。
以上的用量是适合6条雪糕的。如果你是三条的模具，就以上用量减半。
挤入模具后整理一下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一晚。
巧克力150克，我这次用的是55%的，我觉得有点偏甜，建议可以用75%。
椰子油40克。
隔热水融化成巧克力酱。
冰箱里把雪糕拿出来，室温放一会。
脱模的时候有点丑，是因为之前模具雪糕液挤太多了，下次这个细节要改进
均匀蘸取巧克力酱，停几秒等巧克力凝固了放到油纸上。可以即刻享用，也可以放回冰箱冷冻备用。