挑一块上好的五花，切麻将块
五花肉切块，生姜切片，备用
五花肉煸炒焦黄色放入生姜片继续煸炒两三分钟
然后放入香料继续煸炒两三分钟
放入生抽老抽冰糖蚝油煸炒之后，加热水开大火烧开，然后小火炖肉，肉先单独炖半小时，这个时候可以准备千张结
中千张，切成五六公分宽的条
切成条之后打千张结
打结也很简单，我打了双结
满满一碗千张结打好了，备用
等锅子里肉小火炖半小时之后，就能把千张结倒进去
水是要莫过所有食材的，继续小火炖半小时
炖到汤汁差不多只有食材一半的时候烤大火收汁
收汁装盘，非常美味的妈妈菜