我用的是速冻的这种甜玉米粒。
把玉米粒和温牛奶放入破壁机或料理机中打成汁。
这是打好的玉米汁。
打好的玉米汁加酵母化开，加糖、加入自己熬的雪白猪油。
在加入面粉。
揉成软一点的面团。
放入发酵箱或温暖的地方，28-30度左右发酵1小时2倍大就可以了。 🔺面团发酵的快慢和揉好的面团温度有很大关系。
发酵好的玉米面团胖胖的。
扒开里面蜂窝均匀。
🔺这里不用揉面排气，直接放到铺了粉的案板上整理成方形。
擀成厚1厘米的长方形。
用锋利的刀平均分成12份。
锅里放入足够的水，摆入蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟把水烧至40度左右，关火利用水的余温发酵20分钟左右。
发酵好的面呸长胖了好多，用手按压有轻微回弹。
开中火，上大汽后蒸15分钟左右（这里一定不要大火，容易把面呸表面烫熟成死面。） 关火焖3分钟再开盖。
软软嫩嫩 黄澄澄金灿灿 带着玉米淡淡的清香 简直是太好吃了 这个粗粮玉米粑粑馍 要不要试一试 记得交作业哦 把幸福和快乐分享给更多的人……