番茄切丁，鸡蛋打散，切葱花，准备水淀粉半碗(一勺淀粉+一碗底水
锅里下油炒一下西红柿丁，再加入凉水，烧开后加入水淀粉，搅拌几下，再加入鸡蛋液
煮开，关火后加入生抽，盐，白胡椒粉，鸡精，葱花，香油搅拌几下即可