方盘戚风蛋糕8寸

低筋面粉和玉米淀粉混合

玉米油加热到70-80度，倒入面粉搅拌均匀。

加牛奶，蛋黄

蛋清加白醋，糖分三次加入，打发至大弯钩状态，与蛋黄混合。

150度70分钟，水浴法。