先做酥皮： 1黄油通过烤箱的发酵功能适当软化至手指可以轻松戳洞，也就是可以做曲奇的程度。 2晒入面粉和糖粉，拌匀成团。 3擀平放入冰箱冷冻层。
泡芙本芙的制作： 黄油+水+牛奶一股脑倒锅里至冒泡关火，务必关火！！！以免加入面粉后引起💥。
晒入面粉拌匀，翻拌一分钟左右至锅子底部有油膜（不粘锅是没有的，那就看着时间），离火，稍微摊开放凉。
分次加入常温鸡蛋液，用刮刀真的很难，用打蛋器搅打。
我一般用到2.5个鸡蛋液能出现倒三角的样子。用裱花袋挤出泡芙糊糊，盖上分割好的酥皮
膨胀阶段：烤箱190度高温膨发，20～25分钟效果较好，观察上色情况调整，中途不要开烤箱门！！！ 定型阶段：转170度15分钟烘烤定型。 降温阶段：烘烤结束不着急开箱，焖五分钟。但定型充分的话，直接打开晾凉也是没问题的！
最粗糙的博主往往采用最原始的展示方式……
挤入喜欢的馅料。 如果泡芙体太多，第二天150度5分钟复烤一下，就会重新得到脆脆的硬壳啦！