杂粮面粉放温水酵母提前发好。
葱、姜、大料、花椒泡个水备用。
把肉切一下，肥肉分出来切成小丁。
肉肉部分放葱姜搅成肉馅。
倒入泡好的花椒大料水搅匀。
肥肉直接放锅里煎出油。
大部分油都被煎出来了。
直接倒入搅好的肉馅里。
放酱油、十三香、盐、鸡精、蚝油、香油调味。
搅拌均匀。
香菇切成厚片。
锅里水开烫软。
香菇捞出过凉水，挤干水分切碎，放入肉馅中。
发好的面揪成剂子，擀成片，不要太薄，中间厚一点。
包好包子。
水开上汽，放入包子蒸15分钟。
杂粮香菇包子做好啦。