砂锅烧热，倒入油，不要太少，爆香生姜葱，大蒜，花椒粒10来粒，香叶几片，八角一个，桂皮一小片，小米辣2个或者干辣椒。
倒入戳水的排骨，油煎下，倒入老抽一锅铲，生抽两锅铲，蚝油半锅铲，冰糖几粒，黄豆酱半锅铲，加入一瓶啤酒，加入香菇木耳，大火烧烤转小火炖40分钟。
腐竹煮20分钟，倒入土豆煮10分钟，再放入青椒，魔芋丝，煮5分钟关火。尝下，如果淡再加一点盐。