红烧鸡腿

鸡腿切成小块，去除血水，洗干净备用； 洋葱切块备用； 香菇切丁备用； 姜蒜切好备用；

起锅烧油，加入冰糖块炒至焦糖色，倒入准备好的鸡块(注意沥干水分)，翻炒至鸡块上色。

加入切好的干辣椒，姜蒜炒至出香味。

加入豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，淋点锅边醋增加香味。

加入一碗水，大火烧开后，调至中火煮10分钟。