手撕的长条茄子 油热后下锅 大火 盖盖 焖5分钟
到这种软趴趴稍微有点焦的状态即可进入下一步
刀ben土豆 下锅！ （所谓ben 就是一手土豆 一手刀 先把刀插入土豆里 然后往外一den！这么ben出来的真的很入味！
土豆茄子翻炒后下料 两勺香其酱 一勺黄豆酱 四勺酱油 一勺糖 一碗水 （我这种爱吃辣星人还加了点豆瓣酱哈哈哈哈哈 然后稍微翻翻 盖盖 大火烧开后转小火开焖！
烧开示意图
煮到锅铲可以把土豆轻松碾碎的状态进入下一步
把锅内所有土豆碾碎碎 青椒切片 和蒜片一起入锅 继续焖 （记得多多查看 及时翻炒！土豆碎了后很容易糊锅的！
青椒焖软 即可关火出锅！
加入多多多多的香菜！ （本香菜星人狂喜❤️ 成品图如上
请不要小瞧这看似黏了咕zhua丑丑的一碗！ 真的！超级好吃！ （认真脸！