用APP打开
牛蹄煲的做法

牛蹄煲

1.4万人浏览 286人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 寻味人间2022
寻味人间2022

用料

牛蹄煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水放入剁好块的牛蹄,这个就别在家里剁了,加葱姜白酒,牛蹄腥味比较大,推荐用白酒去腥,大火烧开后,打去浮沫,将牛蹄用热水淘洗干净,沥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里油热以后,加入葱姜爆香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛蹄倒入,翻炒均匀后,加入调制酱汁:盐、糖、生抽、老抽、料酒一点点、耗油、柱候酱、花生芝麻酱、腐乳,全部搅拌均匀后倒入,翻炒均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我没有用砂锅,用的高压锅,放一包卤料包进去,在炒了牛蹄的锅里,将就剩下的调料,烧开水,倒入高压锅内,刚好平食材即可,如果家里没有牛肉的卤料包,可以加香料:香叶、草果、孜然、干辣椒、花椒,再加两块冰糖,倒一点白酒

步骤 5

吃之前可以根据口味加配菜,我加的是土豆,后来觉得还是应该加白萝卜,更能解腻一些,注意加之前,如果土豆,需要用油炸一下,如果用白萝卜,最好汆一下水,可以去掉白萝卜的土腥味

菜谱创建时间:2023-01-07 00:22:49
打开App收藏