鱼香笋丝：超适合做盖浇饭的快手菜

准备材料： 肉丝150克，冬笋丝200克，红椒丝半个，干木耳一小把，泡发，切丝。姜末蒜末。

猪肉丝加一勺料酒、少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，拌匀腌制。

调料汁：两勺玉米淀粉+一勺醋+一勺白糖+半碗水，调匀。

锅中加水，煮沸，放半勺食盐，少许油，放冬笋丝，煮熟，捞出，备用。

锅中放油，油热，放猪肉滑炒变色，加一勺酱油，少许老抽上色，盛出。

锅中油热，放姜蒜末，炒香。

放一勺豆瓣酱炒香。

放笋丝、红椒，木耳，炒匀。放猪肉，炒匀，

加适量食盐，调味。

加料汁，炒至汤汁浓稠，即可。

装盘。

拌饭吃，下饭！