准备一个碟子和一个碗 碗倒扣在碟子中间
全程不用放一滴水 也不用放加盐 碟碗边摆上需要蒸的肉类 我这里用的是半只的乌鸡
就是这样在锅里隔冷水蒸 水沸腾开了后开始计算 蒸一个小时左右 我这里是半只的乌鸡蒸肉汁
蒸好掀开锅盖 肉汁就全部吸附在碗里面了 用筷子夹起蒸好的肉类另外放开 不要倒掉 可以吃也可以把肉类放冰箱留着下次煲汤或煮粥
用小刀尖挑起碗边 看看 碗里的肉汁瞬间就流出来了 把肉汁倒进碗里 加少许的盐 一碗浓缩的营养肉汁就可以喝了