将扇贝洗净，充分吸干水分，可以裹上适量面粉，进一步吸收水分
锅烧热，放入橄榄油，要热到放入扇贝肉时有“兹拉”一声
根据扇贝大小每面各煎90秒-2分钟，煎的时候每面撒上适量胡椒粉盐调味
两面都煎好后加入Basil，蒜末和黄油，煎至黄油微焦即可出锅，完成！