材料
牛腱子冷水下锅 加几片姜一点料酒煮10分钟捞出洗净
锅内倒入1.5升水 加姜片、料酒 一包五香辣卤调料 根据自己口味加入辣椒花椒包 加入牛腱子 卤90分钟
牛腱子捞出待凉后送入冰箱冷冻1-2小时
冷冻至半硬的程度再切片
灵魂蘸酱：香油、玉米油倒入锅中烧热 加入蒜蓉、沙姜蓉小火炸至金黄色有香味
马上全倒入小米辣和辣椒蘸料里 加入酱油、日式烧肉酱 挤入小青柠橘汁拌匀即可
食用时蘸上灵魂蘸酱YYDS～～～
牛腱子卤好后冷冻至半硬比较好切片 这样才能切出薄片 如果热切容易散架